CHEESE TART AGAIN!!

Oreo Cheese Cake

http://www.youtube.com/wat​ch?v=7M0qYpewMmQ

Ingredients:
4 packages cream cheese (908 grams) or 2 pounds
1 package of oreos 16 oz or 450 grams
4 Tablespoons butter (45 grams)
4 eggs
1 cup sugar (200 grams)
1 Tablespoon vanilla (15ml)
1/2 cup cream (whipping cream, heavy cream) (180 ml)
1 cup sour cream (230 grams)

Bake 350 (170C) for 15 minutes, then lower heat to 250 (121C) and bake an additional 1 and 1/2 hours. I used a 9 inch springform pan for this.

Chocolate Ganache:
2 cups chocolate chips 12 oz or 240 grams (semi-sweet) or (milk chocolate)
I used semi-sweet
1 and 1/3 cups cream (320ml)

Asam Pedas Ikan Merah

MARBLE CHEESE BROWNIES

BAHAN BROWNIES :-)
250 g mentega
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu cair
1 1/2 cawan gula halus
3 biji telur gred B
1 1/2 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1 camca teh soda bicarbonate*(*digaul rata dan diayak)
1 camca teh esen vanilla

BAHAN CHEESE :-)
250 g cream cheese
1 cawan gula halus (mat guna 3/4 cawan)
1 biji telur gred B

CARA MEMBUATNYA :-
1.Lenser tin berukuran (10 x 10 x 2) inci dengan mentega, alas dengan kertas minyak, biar kertas minyak terlebih dari tin. Lenser juga kertas minyak dengan mentega. Panaskan oven pada suhu 175C.
2.UNTUK BROWNIES :- Cairkan mentega (gunakan kaedah double-boiler) hingga cair, masukka serbuk koko dan kacau hingga rata. Kacau gula halus + telur dengan whisk hingga sebati. Masukkan ke dalam bancuhan koko + butter dan gaul rata. Masukkan susu cair, kacau rata. Tambah tepung sedikit demi sedikit sambil diadun hingga sekata. Tuang esen vanilla, gaul rata dan asingkan adunan ini lebih kurang 1 1/2 camca besar untuk dibuat corak atas cheese. Tuang selebihnya dalam loyang tadi, bakar 25 - 30 minit atau hingga brownies masak.
3.UNTUK CHEESE TOPPING :- Putar cream cheese dan gula hingga sebati, masukkan telur dan putar lagi hingga berkrim. Tuang atas brownies tadi dan ratakan. Isikan adunan brownies yang diasingkan tadi dalam piping beg, dan buat beberapa garisan lurus, kemudian lorekkan untuk mendapat hasil seperti dalam gambar. Sambung membakar selama 15 - 20 minit lagi atau hingga masak, biarkan betul2 sejuk, baru dipotong untuk dihidangkan

Kerabu Mangga

1 biji mangga epal (Hiris halus)
1 biji lemon (ambil air shj)
1 biji bawang besar (dadu)
Kacang panjang (hiris nipis)
1/2 cawan kacang tanah (goreng n tumbuk)
1 sudu udang kering (goreng sket n tumbuk)
Cili padi (potong2)
1 Sudu besar sos ikan
Gula
Garam

Cara ;
Campurkan semua dan gaul rata.simpan di dalam peti sejuk sekejap

Blueberry Cheese Tart

Tart

Sugar Dough (as basis for all tart pastry)
250g butter
125g icing sugar
1 'B' egg
440g plain flour

1. Pukul butter dgn icing sugar sampai kembang.
2. Masukkan telur, pukul sampai sebati (well mixed).
3. Masuk tepung, gaul hingga rata.
4. Cubit sikit dan tekan dalam tart mould yang telah digris. Tekan dalam mould dengan fork.
5. Bakar 180C untuk 10-12 minit (3/4 masak). Keluar dan ketepikan.

BASIC CHEESE FILLING
(utk 40-50 tart shell)

a.500gm cream cheese
b.300gm plain yogurt sejuk
c.susu pekat (sila adjust rasa ikut sedap)
d.1/2 cawan tepung jagung
e. 2 table spoon jus sunkist (optional)
f. Blueberry Filling

1.campur bahan a/b/c dalam mixer. mix until fluppy.
2. campurkan tepung jagung and sunkist. adjust kepekatan
adunan. boleh guna tepung jagung up to 3/4 cup.
boleh omit sunkist sbb yogurt tu dah masam.
3. tutup adunan dgn kain muslin. biarkan pada room temperature for 1 hour.
4. Letak kan blueberry filling dalam tart shell.
5. pipekan adunan cheese dalam tart shell and bakar for abt 5 minutes. sejuk kan at room temp and then baru simpan dalam fridge 6 hrs.

Asam Pedas Daging

1/2kg daging
10 biji bawang kecil (Kisar)
3 ulas bawang putih (Kisar)
2cm halia sudu besar belacan (Kisar)
10 sudu besar cili kering (Kisar)
Air asam jawa secukup rasa
2 keping asam keping
2 helai daun limau purut
1 biji tomato (belah 4)
Terung @ bendi
Daun kesum
1 batang serai (Ketuk)
Gula
Garam
Minyak untuk menumis

Cara :
Daging hiris nipis (nak rebus bole x rebus pun x pe)
Tumis semua bahan kisar hingga naik bau
Kemudian masukkan daging yang telah direbus (masukkan air nye skali)
Masukkan air asam jawa, asam keping, daun limau purut, serai dan daun kesum
biar hingga daging empuk.
Masukkan garam, gula
Masukkan sayur dan last skali masukkan tomato

Empal Sapi ala2 Wong Solo

EMPAL SAPI (Resepi Om Google)

1. Daging segar = 500 gram
2. Minyak goreng = Secukupnya
3. Gula pasir yang telah halus = secukupnya
4. Garam = secukupnya
5. Bawang putih yang sudah dihaluskan = 4 sudu kecil
6. Air Asam jawa yang dihaluskan = secukupnya
7. Ketumbar yang dihaluskan = 1 sudu besar
*aku tambah serbuk jintan manis n kicap pekat sket

Cara:
1. Daging direbus hingga menjadi empuk.
2. daging tersebut dipotong dan diiris segi empat
3. setelah itu tumbuk daging guna lesung atau apa2 yg boleh ketuk
3. Bumbu-bumbu dihaluskan lalu dicampur dengan irisan daging
4. Panaskan minyak dan goreng
Note :
Indonesian traditional food recipes

Tempoyak Pucuk Ubi

4 Ikat pucuk ubi
10 helai daun kunyit
Petai
Kunyit hidup
Segengam cili api
1kg tempoyak
2kg santan
Cili besar
Sekepal belacan

Cara :
Potong halus sume daun2 (pucuk ubi ngan daun kunyit) yang ada (leh + segala pucuk2 kayu cth: pucuk labu, mangun, dll).
Lepas potong, celur pucuk ubi sekejap
Satukan semua pucuk2 tuh termasuk daun kunyit dan petai
Gaulkan dengan cili kecik, belacan dan kunyit yang telah dikisar halus
+kan tempoyak..gaul rata..masukkan santan..
masak atas dapur..tambah garam dan gula secukup rasa
da dekat nak masak masukkan cili besar yang dipotong 2(hijau+merah) ke dalam periuk td..tunggu masak sket then tutup api..makan bersama nasi panas dan ikan goreng..shedapppp

Alfredo Spagethi Simple

Spagetthi (rebus)
Bawang Holland
Bawang putih
Cheddar Cheese (gue guna chisdale je)
Fresh milk
Oregano
Bay Leaves
Parsley flakes

Cara :
Tumis bawang dan bawang putih hingga naik bau, masukkan susu, cheese..biar cheese cair then masukkan spageti yg telah direbus td. masukkan oregano, bay, ngan parsley..kacau rata tabur garam sket..siappppp